Em Búzios, o Zendaya Resort Beach Sport & SPA se destaca pelo investimento em gastronomia como atrativo para hóspedes. Com dois restaurantes e planos de expansão, o foco está em oferecer experiências gastronômicas únicas.
Estratégia gastronômica do Zendaya Resort
Localizado em Manguinhos, Búzios (RJ), o Zendaya Resort Beach Sport & SPA destaca-se pela sua abordagem única à gastronomia em Búzios. O resort não apenas oferece uma estrutura de lazer e bem-estar, mas busca integrar a experiência gastronômica ao processo de hospedagem. Com dois restaurantes já em funcionamento e um terceiro em preparação, o objetivo é fazer da gastronomia um atrativo principal, tanto para os hóspedes quanto para visitantes externos.
O diretor do resort, Gabriel Reis, enfatiza que a gastronomia em Búzios deve ser uma razão para as pessoas visitarem o hotel, além de um motivo para que retornem. Essa interação entre o ambiente, o serviço e a comida é fundamental para criar uma experiência coesa e memorável.
Duas ofertas culinárias distintas
O The Jul’s e o Sushi 11 são os dois restaurantes operacionais do resort, cada um com sua proposta culinária. O The Jul’s é conhecido por suas influências mediterrâneas, destacando preparações na brasa, enquanto o Sushi 11 traz uma abordagem mais contemporânea da culinária japonesa, oferecendo um menu omakase de 14 etapas. Ambas as casas são lideradas pelo chef executivo Félix Sánchez, que busca criar uma experiência integrando referências internacionais e ingredientes locais.
O ambiente do The Jul’s, que oferece café da manhã, almoço e jantar, conta com uma vista para o mar e um cardápio diversificado, que inclui desde massas e carnes a opções vegetarianas. No jantar, pratos como a stracciatella com lagosta e a couve-flor na brasa se destacam pela sofisticação e pela utilização de ingredientes regionais.
No Sushi 11, a experiência é mais centrada, funcionando das 16h às 22h30, com a oferta de pratos à la carte e opções de sushi que priorizam a frescor dos ingredientes. O chef valoriza a sazonalidade dos peixes, utilizando fornecedores locais para garantir a qualidade e a frescura dos produtos.
A valorização de ingredientes locais
Uma das características marcantes na gastronomia em Búzios trazida pelo Zendaya é a ênfase no uso de ingredientes locais. O chef Félix Sánchez destaca a importância de trabalhar com fornecedores da região e cultivar produtos na horta do próprio resort. Essa prática não apenas enriquece os pratos com a frescura dos alimentos, mas também fortalece a conexão do restaurante com a cultura local.
Os pratos preparados refletem essa identidade, explorando o potencial dos insumos da região para criar uma cozinha rica e variada, sem abrir mão de uma forte base técnica. Essa filosofia é vista como uma forma de valorizar não apenas a alimentação, mas toda a experiência culinária proporcionada pelo resort.
Gastronomia como elemento de atração
A importância da gastronomia em Búzios é um ponto em destaque na estratégia do Zendaya, que irá além do simples serviço de alimentação. Além de atender aqueles que estão hospedados, os restaurantes também recebem reservas de clientes externos, ampliando a atratividade do resort. Essa abordagem é vista como um passo para posicionar o Zendaya como um destino gastronômico na região.
Essa transformação é acompanhada por outras iniciativas em Búzios, onde hotéis de luxo têm identificado a necessidade de integrar a gastronomia de maneira mais significativa às suas ofertas. A cidade, portanto, está se consolidando como um destino que não oferece apenas belezas naturais, mas também uma rica experiência gastronômica.
Oportunidades turísticas em Búzios
O diretor Gabriel Reis acredita no potencial de Búzios para se estabelecer como um verdadeiro polo gastronômico, unindo a tradição local à inovação culinária. Para ele, uma combinação de restaurantes variados e novas propostas pode tornar a cidade um destino ainda mais atrativo para turistas que buscam experiências diferenciadas em sua estadia.
Com uma infraestrutura que inclui não apenas os delicados sabores da gastronomia em Búzios, mas também diversas atividades de lazer, o Zendaya visa transformar cada visita em uma experiência única. Essa integralidade é fundamental para que a gastronomia não seja apenas um complemento, mas sim um pilar essencial da vivência no resort e na região.
